良渚石犁的出现为我国犁耕起源的演进历史提供了关键的实证
良渚文化被誉为中华民族文明的曙光，这不仅刻划在出土器物上的“原始文字”被认为是中国成熟文字的前奏，还有就是良渚时期的农业发展，究竟文明的产生，说到底必须要有大量的财富积累，而财富积累又是社会生产发展的结果。
专家认为，良渚文化在当时已是全国至少是长江下游经济发展的先进代表， 由于当时起着主导作用的是农业，因此，考察良渚时期的农业情况非常重要。
根据考古挖掘和出土的农作物来看，良渚时期人们的主食是水稻，经鉴定，这些稻谷属于人工栽培的籼稻和粳稻。说明当时已经有着先进发达的稻作农业，同时种植葫芦、甜瓜、芝麻等。
农史专家游修龄教授认为，良渚时期的生产生活用具显然较崧泽、马家浜时期有了很大的演进，在农具方面，种类增加，分工明细，如扁薄的长方形穿孔石斧、有段石锛、石镰等。
突出的新农具是磨制精细的石犁和破土器。石犁有两种形制，一种平面呈三角形，刃在两腰，中间穿一孔或数孔，往往呈竖直排列，可以安装在木制犁床上，用以翻耕水田；另一种也近似三角形，刃部在下，后端有一斜把，可能是开沟挖渠的先进工具，故又称“开沟犁”。这两种石犁都是良渚人发明的新农具，对促进农业生产的迅速发展起着重大的作用。
博物馆员陆文宝良认为，良渚文化石犁和破土器的出现，是从河姆渡、罗家角的耜耕阶段向人力犁耕过渡的转折点和里程碑，原始农业在经历刀耕（火种）和耜耕（锄耕）两个阶段以后，从良渚以后便慢慢转入有史以后的畜力犁耕了，从而为当时社会的繁荣奠定了雄厚的物质基础，良渚石犁的出现为我国犁耕起源的演进历史提供了关键的实证。
工具的进步，意味着产量的增长，这是积累财富、发展经济的主要渠道。
犁耕不仅可以节省劳力，提高工效，更好地改变土壤结构，充分利用地力，而且也为条播和中耕除草技术的产生提供了条件，同时也使荒地得到更大面积的开发变成耕地，农业生产水平因此能够提高到一个新的阶段，从锄耕农业发展到犁耕农业，是中国古代农业史上的一次重大的变革，为夏代以后的农业发展奠定了有力的基础。
良渚时期农业的先进性，还反映在采集业、畜牧业和对粮食的利用上。
当时采集的食物有两角菱、酸枣、毛桃、竹笋、蕨菜等；捕猎的食物有鱼类、蟹、鳖、蚬、蚌等水产品和鹿、獐、麋等野兽，原来野生的狗、猪、牛、鸡等则已驯化并饲养成为家禽。人们还从良渚时期陶器中的酒具（滤酒器、双鼻壶、带把杯等）得知良渚先民对稻谷的利用已从单纯充饥发展到酿酒，丰富了食物结构，开发了粮食利用，并促进了礼仪文化的发展。
