来源：羊城晚报2018年09月13日、作者：王溱
人到了怀旧的年纪，味觉最先发作，心心想念的都是记忆中的家乡味道：卤鹅、牛杂粿条、糕烧番薯、各种粿……每次回乡，便依着腹中列好的“清单”挨个打卡。假期苦短，也没工夫去思考所谓的美味经不经得起这样的重复再重复，直至摸着油腻浑圆的肚子，对所有味道都失去期待时，才忽然怀念起久违了的那一小粒榄仁。
记忆中的榄仁，嫩的细滑清甜，老的饱满醇香，就躲在潮汕人家配白粥吃的乌榄的榄核之中。一颗小小的榄核里面，藏着三颗扁长的榄仁，在零食匮乏的年代可是小孩解馋的佳品。要吃榄仁就得敲开坚硬的榄核，小时候家里有个小石臼，本是老妈用来捣碎花生做粿用的，变成了我锤榄核的工具。石臼的臼锤是圆的，拿来对付圆滚滚的榄核可不容易，我只好一只手两根手指捏住榄核，另一只手拿石臼来锤打，稍有不慎就砸在手指上，瘀青什么的在所难免。力度过大把榄仁捣碎了也是常有的事，但即便碎了也不舍得扔，用牙签一点点抠出来吃。直到熟能生巧，角度和力度都能掌握得刚刚好时，美味的榄仁才能完整地手到擒来。然而一颗乌榄只有一个核，想多吃榄仁就得多吃乌榄，记得我有一次为了得到更多的榄核，早餐一碗白粥，竟吃掉了四五颗乌榄，咸得整个上午龇牙咧嘴，免不了挨父母一顿骂。
今年春节回潮州，在菜市场一角发现了腌制好的乌榄，乌黑得发亮的小家伙们立刻勾起了我儿时锤榄核的记忆，毫不犹豫就买了一斤回家，把榄肉剥掉，兴致勃勃召唤6岁的儿子一起来锤榄核。石臼早就销声匿迹了，于是改用铁锤，所幸儿时练就的手艺还在，一锤子下去榄仁就乖乖裂开了——可中间却是空的！只有干瘪瘪的一层膜。榄仁呢？老妈看了一眼说，现在的榄都这样，没有榄仁了。
我摸摸儿子的头说：“可惜啊，你尝不到榄仁的味道了。”儿子一边吸着酸奶一边问：“什么味道？有酸奶好吃吗？”是啊，什么味道呢？连我自己都快要忘记了。时代不同了，现在的孩子要什么有什么，谁还在意这个呢。唯有感叹：有些东西呀，逝去便是永远逝去了。
编者按
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