从种黄豆到磨豆浆 中国种植技术走进非洲村庄

刚刚收获的新鲜大豆，浸泡后放在搪瓷盆、铝盆、木头盆等容器中碾碎。

院子里生起了柴火，架上大盆，将碾碎的大豆煮熟、过滤、再次煮沸，一锅豆浆很快就煮好了。锅里腾起的热气和柴火的烟气混在一起，锅的周围，则围着许多村民，等待豆浆出锅。

2022年6月24日，位于非洲东部的坦桑尼亚莫罗戈罗省柯泰特村，第一次收获大豆的村民们，正在技术人员的指导下，尝试各种豆制品的制作。

主妇们现场制作豆浆、豆饼等，男人和孩子们则围在一旁，用矿泉水瓶、搪瓷缸子等，品尝这种看起来好像牛奶、被他们称为“China Drink”的“新奇”饮品。

这是一项来自中国的援助技术，就在今年年初，中国农业大学教授李小云团队与莫罗戈罗省政府合作的“小豆子，大营养”种植项目，在四个村正式开始示范种植。今年6月底，第一批大豆成熟，村民们收获了大豆，也开始学习来自世界另一端的豆制品制作技术。